Dlaczego kontrola wilgoci ma kluczowe znaczenie w produkcji żywności?

Wilgoć odgrywa ogromną rolę w bezpieczeństwie, jakości i trwałości żywności. To właśnie ona może decydować o tym, czy produkt dotrze do konsumenta świeży, czy zepsuty. Właściwa kontrola zawartości wilgoci to jeden z najważniejszych elementów w całym łańcuchu produkcyjnym i logistycznym żywności.

Wilgoć a rozwój drobnoustrojów

Zbyt wysoka zawartość wilgoci to idealne środowisko dla rozwoju bakterii, grzybów i pleśni. Te z kolei są bezpośrednim zagrożeniem dla zdrowia człowieka — mogą powodować zatrucia pokarmowe, a nawet prowadzić do poważnych chorób. Dlatego właśnie pomiar wilgotności jest traktowany jako kluczowy wskaźnik jakości i bezpieczeństwa żywności.

Co dokładnie mierzymy?

Zawartość wilgoci to całkowita ilość wody zawartej w produkcie, wyrażona jako procent jego masy. Wartość ta zależy nie tylko od samego produktu, ale również od warunków otoczenia, takich jak temperatura i wilgotność powietrza. Dla każdego rodzaju żywności ustala się optymalne progi wilgoci – takie, które zapewniają zarówno bezpieczeństwo, jak i długi okres przydatności do spożycia.

Wagosuszarka – niezastąpiona w przemyśle spożywczym

Aby skutecznie kontrolować zawartość wilgoci, niezbędny jest odpowiedni sprzęt. Wagosuszarki są jednymi z najczęściej wybieranych urządzeń do analizy wilgoci w branży spożywczej – zarówno przez dużych producentów, jak i mniejszych przetwórców czy rolników.

Dla każdego i wszędzie

Dzięki różnorodnym modelom, wagosuszarki, które posiadamy w ofercie sprawdzają się w różnych warunkach — od pola i małej manufaktury, aż po zaawansowane laboratoria badawcze. Modele takie jak MB32, MB62  i MB92 oferują kompaktowość, prostą obsługę i dokładność pomiaru 

Funkcje dopasowane do potrzeb

• MB32 – Idealne do rutynowych testów na zawartość wilgoci
• MB62– Lampa z włókna węglowego, obudowa PBT, aluminiowa obudowa dolna odlewana ciśnieniowo, uchwyt szalki wraz z osłoną wykonany ze stali , akcesoryjna osłona wyświetlacza
• MB92 – dla bardziej zaawansowanych użytkowników: możliwość zapisu metod, analizy danych w czasie rzeczywistym, intuicyjny ekran dotykowy i szybkie profile grzewcze.

Kontrola wilgoci to inwestycja w jakość

Niezależnie od skali produkcji, pomiar zawartości wilgoci jest dziś koniecznością — nie tylko ze względu na jakość, ale też wymogi prawne i bezpieczeństwo żywności. Dzięki nowoczesnym urządzeniom, takim jak wagosuszarki OHAUS, proces ten staje się prosty, szybki i powtarzalny.